Kapusta biała i jej niedocenione właściwości

Właściwości kapusty były świetnie znane naszym babciom i prababciom, dlaczego my nie korzystamy na co dzień z jej wspaniałych właściwości?Szczególnie brakuje nam świadomości dobrodziejstw świeżej kapusty i wyciśniętego z niej soku. Niestety w naszych kuchniach coraz rzadziej się pojawia to warzywo. Ja sama przyznaję, że moja kuchnia znacznie odbiega od tej tradycyjnej polskiej kuchni. Jednak w tej tradycyjnej kuchni kapusta jest stosowana głównie w postaci gotowanej.
Czy to jako kapuśniak, kapusta zasmażana, dodawana do zup, w postaci nie gotowanej w wersji surówki lub kapusty kiszonej. Najwięcej właściwości znajdziemy w kapuście surowej, jej soku lub kapuście kiszonej. Tutaj te właściwości nieco się różnią. 

Kapusta surowa/ sok z kapusty białej :

• L GLUTAMINA– wprost niesamowite leczniczewłaściwości na układ pokarmowy – począwszy od wrzodów żołądka, regeneracji błony śluzowej żołądka, wspomaga perystaltykę jelit. Dosłownie jest „pokarmem” dla Twoich komórek. Regeneruje je i wzmacnia, działa przeciwzapalnie. Aminokwas ten jest niezwykle ważny dla procesów całego organizmu. To jeden z najliczniej występujących w naszym ciele aminokwasów endogennych. Czyli takich, które ciało samo wytwarza. Nie mniej możesz właśnie wraz z pożywieniem go w tym wspomóc 🙂 na przykład pijąc sok z kapusty!
• KAROTEN– czyli prowitamina A – również jakże istotna dla całego naszego zdrowia, włącznie z odpornością,
  wzrokiem i skórą (w wielkim skrócie;-)
• WITAMINY– B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K
• Kwas foliowy
• Mikro i makroelementy– sód, potas, żelazo, magnez, wapń, srebro, tytan, wanad, molibden, miedź, selen

Dzięki temu działa :

• antyoksydacyjnie
• przeciwzapalnie
• przeciwnowotworowo
• wzmacnia układ odpornościowy
• regeneruje układ pokarmowy
• wspomaga odchudzanie – zapobiega zaparciom, pobudza procesy trawienne
• wspomagająco na układ nerwowy
• przeciwdepresyjnie
• odchudzająco

Kapusta kiszona – dodatkowo – 

• niesamowity, naturalny probiotyk – wzmacnia układ odpornościowy
• bogactwo witaminy C 
• kwas mlekowy – wspomaga oczyszczanie jelit ze złogów gnilnych w jelitach
• wspomaga trawienie tłuszczy

Do tego wszystkiego kapusta ma niski indeks glikemiczny, szczególnie surowa! 

Wszystko super, tylko czy Hashimotki mogą jeść kapustę? Przecież jest na tzw. Naszej liście zakazanej…
Tak, to prawda, wynika to z obecności goitryny i progoitryny, które zmniejszają wchłanialność jodu, którego tak potrzebujemy. Co w konsekwencji daje właściwości „wolotwórcze”. Jednak okazuje się, że kiedy świadomie podejdziesz do tematu. Czyli, ok kapusta zaburza wchłanianie jodu, ale kiedy będziesz o tym pamiętała i w takich sytuacjach uzupełniała od razu w diecie jod, to okaże się, że wilk syty i owca cała. Przy stosowaniu na przemiennym i oczywiście nie non stop,
tylko co jakiś czas spokojnie możesz korzystać z dobroczynnych właściwości kapusty. Dlatego tak często piszę o tym,
żeby nie brać zbyt restrykcyjnie tych wszystkich „zaleceń”. Im bardziej będziesz świadoma tego, co jak na Ciebie działa tym łatwiej będzie Ci manewrować pośród tych krętych ścieżek, wybierając te produkty po których czujesz się dobrze 🙂

Jeżeli nie masz możliwości wyciśnięcia sama sobie soku to możesz go kupić.
Wiem, że smak nie szczególnie pyszny… ale czego się nie robi dla zdrowia i urody 😉
Sok możesz pić sam lub rozcieńczony z wodą, w ostateczności dla złagodzenia smaku możesz pomieszać z sokiem z marchwi. Jednak jeżeli to możliwe to lepiej bez dodatków. Szczególnie przy problemach z żołądkiem, jelitami. Jeżeli jednak nie masz takich problemów, a sok chciałbyś wprowadzić dla innych pozytywnych aspektów jego stosowania to możesz pomieszać go również z jabłkiem.

To o działaniu wewnętrznym, ale chciałam Wam jeszcze wspomnieć o równie istotnym działaniu zewnętrznym.
Może nie jedna z Was, będąc świeżo upieczoną Mamą słyszała przy problemach z piersiami, w trakcie karmienia
o przykładaniu liści kapusty do piersi. Tak, to pomaga! Zewnętrznie kapusta cechuje się bardzo silnym działaniem przeciwzapalnym i przeciwreumatycznym.
Dlatego sprawdza się świetnie przy zapaleniu piersi, przy bólach piersi w trakcie laktacji. Wiele kremów do biustu zawiera właśnie wyciąg z kapusty 🙂 Przyspiesza też gojenie i regenerację komórek.